Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och rivet citronskal. Vispa ihop mjölk med ägg och rör ned det smälta smöret. Vänd ner äggblandningen i de torra ingredienserna. Fördela smeten nästan upp till kanten i pappersformar eller en välsmord muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna. 
Vispa crème fraiche med elvisp tills den blir fluffig och fast. Tillsätt lemon-curd och blanda. Häll toppingen i en spritspåse med tyll. Spritsa på varje muffin. Toppa med ett körsbär.